Annemdenetimde Markalı Ürünler
Siyah Susam
Siyah susam Sesamum indicum L. bir susam çeşidir. Çörekotu (Nigella Sativa) zannedip karıştırmayınız . Ülkemizde ne yazık ki bilimsel yayınlarda bile çörek otu siyah susam diye geçiyor. 2019 senesinde Annem Denetimde markası ile ülkemizde satışına başladığım siyah susamın 2024 yılında da Türkiye’de tüm ana bilim dalları içerisinde yazılmış olan ilk tezini yazmış bulunmaktayım. 5 yıldır anlatmış olduğum bilgilerden de fazlasını 106 sayfalık tezim ile bilimsel olarak sundum.Yerli olarak yetiştirdiğimiz siyah susamlar çok değerli olduğu için yağını çıkararak patentli ürünümüzde kullanıyoruz. Tohum halini besleyici değeri yüksek tohumları seçerek ithal ediyoruz. En çok Uzakdoğu mutfağında kullanılmaktadır. Yemekleri yerken tabağa, yumurtaya, salataya, ekmeğe, unlu mamullere, yoğurda kısacası her şeye koyabilirsiniz.
Zerdeçal ve Karabiber
Asya ülkelerinde uzun yıllardır kullanılan Zerdeçalın en önemli etken maddesi curcumin dir.
* Ayurveda tıbbında Zerdeçal; dahili olarak midevi, tonik, kan temizleyici ve harici olarak cilt hastalıklarının tedavisinde kullanılır.
* Geleneksel Hint tıbbında ise tozundan safra hastalıklarının tedavisinde, anoreksi, grip, soğuk algınlığı, diyabetik yaralar, hepatik rahatsızlıklar, romatizma ve sinüzitte yararlanılır.
*Kurkuminin biyolojik aktiviteleri
*Antibakteriyel, Antifungal ve Antiviraldir.
* Alzheimer tedavisi
* Antioksidan aktivite
* Antiartrit aktivite
* Antienflamutar aktivite
*Antialerjik aktivite
* Antidiyabetik aktivite
* Antikanser aktivite (kolon, cilt, prostat, göğüs, akciğer kanseri)
*Zerdeçal minerallerce de zengindir. Potasyum, Kalsiyum, Magnezyum, Demir, Mangan, Folat, Çinko ve Selenyum içerir.
* Vitaminlerden B12 vitamini hariç tüm B vitaminlerini, K, E ve C vitaminini içerir.
* Curcumin tek başına alındığında insan vücudunda çok az oranda emilmekte ve bağırsaklardan hızla atılmaktadır.
*Bu nedenle, Curcuminin biyo yararlanımını artıracak maddeler konusunda bir çok araştırma yapılmış ve karabiberde bulunan piperinin curcuminin emilimini %2000 (20 kat) artırabildiği tespit edilmiştir.
*Yani Zerdeçal ve Karabiber birlikte tüketildiğinde etkinliği daha fazla olmaktadır.
Zerdeçal ve Karabiber
Asya ülkelerinde uzun yıllardır kullanılan Zerdeçalın en önemli etken maddesi curcumin dir.